Cách chế biến sung mỹ xanh của người Ý

Đăng bởi Nguyễn Công Nguyên vào lúc 2018-12-30

Sung mỹ nhà bạn ra quả nhiều. Bạn buộc phải cắt tỉa bớt cho cây khỏe mạnh. Vậy số lượng sung mỹ còn xanh đó bạn làm gì? Ngay sau đây tôi sẽ chia sẻ cho các bạn biết cách thức mà người Châu Âu họ chế biến sung mỹ xanh như thế nào nhé.

Ở Ý, quả sung xanh được thêm vào món trứng ráng Frittata hoặc được thêm vào mỳ ống Pasta. Người Ý đặc biệt thích cách chế biến sung còn xanh này.

Sau đây là công thức chế biến sung mỹ xanh.

- 0.5 kg mì dẹt (fettuccine) tươi

- 1 củ hành tây vừa, cắt thành hạt lượu

- 0,4 kg quả sung chưa chín, rửa sạch và thái lát mỏng

- 115 gr thịt xong khói, cắt thành lát mỏng

- Một nhúm hạt tiêu nóng

- ½ Chén rượu vang trắng

- Dầu ô liu

- Muối

- Phô mai Parmesan nghiền

Cách chế biến mỳ ý với sung mỹ xanh như sau

Sung tươi chần qua nước sôi đến khi quả mềm và làm ráo nước.

Cắt quả sung thành miếng nhỏ.

Sau đó bắt chảo lên đun nóng dầu ô liu đủ để tráng đáy chảo lớn. Thêm hành tây và xào trên môi trường cho đến khi mờ sau đó thêm thịt xong khói vào (pancetta) và xào thêm hai phút nữa. Xào cho đến khi thịt xong khói và hành tây bắt đầu giòn. Thêm rượu vang trắng vào chảo, và nấu cho đến khi rượu bay hơi, sau đó thêm muối và bột ớt cay cho vừa ăn. Thêm nửa cốc nước và nấu trong 15 đến 20 phút, cho đến khi quả sung mềm và nâu.

Nấu mì dẹt trong nước sôi muối, và khi nó ráo nước, đặt một nửa cốc nước nấu tinh bột. Thêm mì dẹt (fettucine) vào chảo rán, cùng với nước mì dành riêng và ném vào một số phô mai parmesan bào. Khuấy cùng nhau để phủ mì ống trong nước sốt vả, và ăn nóng với nhiều phô mai hơn ở trên.

Như vậy là chúng ta đã có món mỳ Ý xào với sung mỹ còn xanh thơm ngon đúng điệu theo kiểu ẩm thực Ý rồi nhé cả nhà.

ViCAS Shop là công ty chuyên cung cấp nông sản sạch từ Nông trại đến mỗi bữa ăn gia đình.

ViCAS Shop vì sức khỏe gia đình Việt.

Hotline: 093.9898.768 Shiper giao hàng miễn phí với đơn hàng trên 500.000 vnd khu vực TP HCM


Tags

Chia sẻ với bạn bè

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
Hiển thị tất cả kết quả cho ""